おうちで豚まん

粉の様子を見ながら少しずつ水を加え、ドライイーストとベーキングパウダーをつかって生地をこねこね。　豚こまにしたので肉にくしー感じです。　　失敗かな　？　と生地つくりにあせったけれど、大きくぽわんっと膨らんでくれました。　４等分して、生地の量よりたぶんちょっと多い欲張ったあんを包み、蒸籠の中へ。　１０分もすれば、白い湯気のむこうに　♪　　ふかふかやわらかジューシーな豚まん　♪　 薄力粉１２０ｇ　強力粉２０ｇ　砂糖大１　ＢＰ小１　塩ひとつまみ　仕込み水たぶん９０〜ｍｌ　ドライイースト小1/4　ショートニング１０ｇ 豚こま１００ｇ　白菜２〜３枚　水煮たけのこ５０ｇ　干ししいたけ１枚　オイスターソース小２　おろししょうが小１　砂糖小１　ごま油小１　塩ひとつまみ　片栗粉小１